Финики в кулинарии

Плоды финиковой пальмы всегда были востребованы в кулинарии. Их часто используют в самых различных процессах приготовления пищи и напитков. В финиках содержится сок, сахар и финиковый мед.

Использование в кулинарии

Фрукт кладут в сладкую выпечку, салаты, фарши, плов и даже в рагу. Нередко этот продукт не только дополняет блюда, но и становится его главным компонентом. Из фиников готовятся сиропы, паста, сахар, а также делается алкогольный напиток, который по вкусу похож на игристое шампанское.

Также из питательного фрукта готовят различные пасты, намазки, кубики и уксус. Еще из этого продукта делают вкусный газированный сок, распиваемый во время Рамадана.

Кофе и мука из фиников

В некоторых странах из дробленых и обжаренных косточек фиников готовят ароматный напиток, напоминающий кофе. Попробовать финиковое капучино можно в одной из израильских кофеен сети «Кафанетто». Этот изумительный напиток по вкусу ничем не уступает обычному кофе, но он гораздо полезнее. В косточках этих южных плодов содержится масса микроэлементов и витаминов. Еще из подробленных косточек фрукта делают муку, которую также можно приобрести у нас.

Свежие

Многих интересует вопрос, связанный с тем, есть ли разница между засушенными и свежими финиками. Внешне свежие фрукты отличаются от сухих плодов гладкостью и отсутствием морщинок. На вкус они сочные, но в отличие от высушенных, не такие сладкие. Как свежий, так и сушеный финик – очень питательный и высококалорийный продукт. Поэтому для утоления голода и насыщения организма полезными элементами будет достаточно съесть всего пару плодов в день. А чтобы сохранить свежесть, продукт желательно хранить на нижней полке холодильника.

Сушеные

Засушенные плоды финиковой пальмы также очень ценны. Чтобы улучшить вкусовые свойства фрукта достаточно положить его в теплое молоко с орехами. Благодаря этому продукт станет еще более полезным. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют тем, кто заботится о своем здравье и красивой фигуре, вводить в ежедневный рацион высушенные финики.

Финики в рационе

Сухофрукт является неотъемлемым компонентом рациона многих людей, потому что он очень питателен и полезен. Чтобы подсластить блюдо и придать ему западной пикантности плоды часто добавляют в десерты. Также сушеный фрукт использовать как питательную, сладкой закуску.

Финики обладают некоторыми лечебными свойствами: их добавляют в пищу для улучшения работы и очищения пищеварительных органов. В продукте нет холестерина, он ценится людьми, сидящими на диете.

Как еще используют финиковую пальму и ее плоды?

Свежие листья финиковых деревьев также нашли свою нишу в кулинарии. Их готовят особым способом и подают на стол в качестве овоща. В Гане и на севере и западе Африки с финиковых пальм собирают медовый сок, из которого изготавливается патока и сахар. Арабские народы делают из плодов пальмы пасту со сроком хранения более одного года. А жители древнего Вавилона делали из этих фруктов уксус.

eco-sib Тел: +7 (495) 797-66-90
Почта: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.